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バッサーノホワイトアスパラ

 今年も入って来ました。

イタリアバッサーノ産ホワイトアスパラ。

s-DSC04390.jpg

バッサーノ・デル・グラッパ(Bassano del Grappa)

ヴェネト州ヴィチェンツァ県のコムーネの一つ。

以前、蒸留酒のグラッパが特産で、博物館を紹介した場所。

春には、ホワイトアスパラが収穫され、アスパラを使った料理を披露する、

 「アスパラガス祭り」なるものがあるそう。
 
ヨーロッパでは、西暦1500年ごろから春の訪れを告げる野菜として珍重されてきたそうです。

お味は・・独特なほろ苦さがあり、香りがあり、甘さもしっかりと残る。

やっぱり、バッサーノは別格です。



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